მცენარეული პეპტიდი არის პოლიპეპტიდების ნარევი, რომელიც მიიღება მცენარეული ცილების ფერმენტული ჰიდროლიზით

მცენარეული პეპტიდი არის პოლიპეპტიდების ნარევი, რომელიც მიიღება მცენარეული ცილების ფერმენტული ჰიდროლიზითდა ძირითადად შედგება მცირე მოლეკულური პეპტიდებისგან, რომლებიც შედგება 2-დან 6 ამინომჟავისგან, ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით მაკრომოლეკულურ პეპტიდებს, თავისუფალ ამინომჟავებს, შაქარს და არაორგანულ მარილებს.ინგრედიენტები, მოლეკულური მასა 800 დალტონზე ნაკლები.

ცილის შემცველობა არის დაახლოებით 85%, ხოლო მისი ამინომჟავის შემადგენლობა იგივეა, რაც მცენარეული ცილის.არსებითი ამინომჟავების ბალანსი კარგია და შემცველობა მდიდარია.

მცენარეულ პეპტიდებს აქვთ მონელების და შთანთქმის მაღალი სიჩქარე, უზრუნველყოფენ სწრაფ ენერგიას, ამცირებს ქოლესტერინს, ამცირებს არტერიულ წნევას და ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმს.მათ აქვთ კარგი გადამამუშავებელი თვისებები, როგორიცაა ცილის დენატურაციის არარსებობა, მჟავა არ დალექვა, სითბოს არაკოაგულაცია, წყალში ხსნადობა და კარგი სითხე.ეს არის შესანიშნავი ჯანსაღი საკვები მასალა.

მცენარეული პეპტიდების უპირატესობა ცხოველურ პეპტიდებთან შედარებით არის ის, რომ ისინი არ შეიცავს ქოლესტერინს და თითქმის არ შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს. გარდა ამისა, მცენარეულ პეპტიდებს ასევე შეუძლიათ:

კუნთოვანი ქსოვილის აგება: ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ მცენარეული პეპტიდების უმეტესობა ისეთივე ეფექტურია კუნთების სტიმულირებისთვის, როგორც შრატის ცილები და არ შეიცავს ქოლესტერინს.

ხელს უწყობს წონის კონტროლს: მცენარეულ პეპტიდებს შეუძლიათ გაზარდონ გაჯერება, შეზღუდონ კალორიების მიღება, რითაც შეამცირონ მუცლის ცხიმი და აკონტროლონ სხეულის წონა

ქრონიკული დაავადებების სიხშირის შემცირება: ქრონიკული დაავადებები, როგორიცაა სიმსუქნე, დიაბეტი, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და ა.

მცენარეული პეპტიდები მდიდარია 8 სახის არსებითი ამინომჟავებით: კარგად ცნობილი, ცხოველური პეპტიდები არ შეიცავს ტრიპტოფანს, მცენარეული პეპტიდები ეფექტურად ავსებენ ამ დეფექტს.

შენიშვნა: ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო 8 აუცილებელი ამინომჟავა შემდეგია

①ლიზინი: ხელს უწყობს ტვინის განვითარებას, წარმოადგენს ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის კომპონენტს, შეუძლია ხელი შეუწყოს ცხიმის მეტაბოლიზმს, არეგულირებს ფიჭვის ჯირკვალს, სარძევე ჯირკვალს, ყვითელი სხეულისა და საკვერცხეებს,

②ტრიპტოფანი: ხელს უწყობს კუჭისა და პანკრეასის წვენის გამომუშავებას;უჯრედების დეგრადაცია

③ ფენილალანინი: მონაწილეობს თირკმელებისა და შარდის ბუშტის ფუნქციის დაკარგვის აღმოფხვრაში;

④მეთიონინი (ასევე ცნობილია როგორც მეთიონინი);მონაწილეობს ჰემოგლობინის, ქსოვილისა და შრატის შემადგენლობაში და ხელს უწყობს ელენთის, პანკრეასის და ლიმფის ფუნქციას

⑤ტრეონინი: აქვს გარკვეული ამინომჟავების დაბალანსების გარდაქმნის ფუნქცია;

⑥ იზოლეიცინი: მონაწილეობს თიმუსის, ელენთა და სუბარაქნოიდული ჯირკვლის რეგულირებასა და მეტაბოლიზმში;ფარისებრი ჯირკვალზე და სასქესო ჯირკვალზე მოქმედებს დაქვემდებარებული ჯირკვლის მეთაური;

⑦ლეიცინი: მოქმედების ბალანსი იზოლეიცინი;

⑧ვალინი: მოქმედებს ყვითელი სხეულის, მკერდსა და საკვერცხეზე