Leave Your Message
სიახლეები

სიახლეები

სიახლეების კატეგორიები
    საკვები ჟელატინის გამოყენება

    საკვები ჟელატინის გამოყენება

    2021-03-08

    საკვები ჟელატინის კონცენტრაცია 80-დან 280 ბლუმამდე მერყეობს. ჟელატინი ზოგადად აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო საკვები. მისი ყველაზე სასურველი თვისებებია პირში დნობის უნარი და თერმოშექცევადი გელების წარმოქმნის უნარი. ჟელატინი არის ცილა, რომელიც მიიღება ცხოველური კოლაგენის ნაწილობრივი ჰიდროლიზით. საკვები ჟელატინი გამოიყენება როგორც გელის შემქმნელი აგენტი ჟელეს, მარშმელოუს და ჟელატინის კანფეტების დამზადებაში. გარდა ამისა, იგი ასევე გამოიყენება როგორც სტაბილიზატორი და შესქელებლის აგენტი მურაბების, იოგურტის, ნაყინის და ა.შ. წარმოებაში.

    დეტალების ნახვა
    რა არის კოლაგენი?

    რა არის კოლაგენი?

    2021-01-25

    კოლაგენი ორგანიზმის უმნიშვნელოვანესი საშენი მასალაა და ის ჩვენს ორგანიზმში არსებული ცილების დაახლოებით 30%-ს შეადგენს. კოლაგენი არის მთავარი სტრუქტურული ცილა, რომელიც უზრუნველყოფს ჩვენი ყველა შემაერთებელი ქსოვილის, მათ შორის კანის, მყესების, იოგების, ხრტილებისა და ძვლების, შეკავშირებას, ელასტიურობას და რეგენერაციას. არსებითად, კოლაგენი ძლიერი და მოქნილია და წარმოადგენს „წებოს“, რომელიც ყველაფერს ერთად ამაგრებს. ის აძლიერებს სხეულის სხვადასხვა სტრუქტურას, ასევე ჩვენი კანის მთლიანობას. ჩვენს ორგანიზმში კოლაგენის მრავალი განსხვავებული ტიპი არსებობს, მაგრამ მათი 80-90 პროცენტი მიეკუთვნება I, II ან III ტიპს, რომელთა უმეტესობა I ტიპის კოლაგენია. I ტიპის კოლაგენის ბოჭკოებს აქვთ უზარმაზარი დაჭიმვის სიმტკიცე. ეს ნიშნავს, რომ მათი გაჭიმვა შესაძლებელია დაზიანების გარეშე.

    დეტალების ნახვა