სამრეწველო ჟელატინი არის პოლიმერული კოლაგენი, რომელიც მიიღება ცხოველის შემაერთებელი ქსოვილიდან, კანიდან ან ძვლებიდან. მას აქვს მრავალი შესანიშნავი ფიზიკური და ქიმიური თვისება, როგორიცაა შექცევადი გელის წარმოქმნა, შეერთების უნარი, ზედაპირული აქტივობა და ა.შ. ის ძირითადად გამოიყენება გასქელების, სტაბილურობის, გაპრიალების, შეერთების, ზომის შეცვლის, შეერთების, ჰარმონიის, მყარი წყლის დამუშავების მიზნით და ა.შ. ტექნიკური ჟელატინი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა ინდუსტრიაში, როგორიცაა სამრეწველო წებოვანი ნივთიერება, ჟელე-წებო, უსაფრთხოების ასანთი, პეინთბოლი, შესაფუთი მასალა, ქაღალდი, ავეჯი, მუყაოს ფურცელი, ტექსტილი, აბრეშუმი, ბეჭდვა და შეღებვა, კერამიკა, ნავთობპროდუქტები, ქიმიური მრეწველობა, საღებავები, მეტალურგია, აბრაზიული სახეხი ქაღალდი, ხელოვნური ხილი, კოსმეტიკა, თმის გელი და ა.შ. მისი სიბლანტე ძალიან მნიშვნელოვანია და გადამწყვეტი პარამეტრიც კია.