კოლაგენის გამოყენება

კოლაგენიარის ბიოპოლიმერი, ცხოველთა შემაერთებელი ქსოვილის მთავარი კომპონენტი და ყველაზე უხვი და ფართოდ გავრცელებული ფუნქციური ცილა ძუძუმწოვრებში, რომელიც შეადგენს მთლიანი ცილის 25%-დან 30%-მდე და ზოგიერთ ორგანიზმში 80%-მდეც კი..პირუტყვიდან და ფრინველისგან მიღებული ცხოველური ქსოვილი არის მთავარი გზა ადამიანებისთვის ბუნებრივი კოლაგენისა და მისი კოლაგენის პეპტიდების მისაღებად.კოლაგენის მრავალი სახეობა არსებობს და ყველაზე გავრცელებული ტიპებია ტიპი I, ტიპი II, ტიპი III, ტიპი V და ტიპი XI.კოლაგენი ფართოდ გამოიყენება საკვებში, მედიცინაში, ქსოვილის ინჟინერიაში, კოსმეტიკაში და სხვა სფეროებში მისი კარგი ბიოშეთავსებადობის, ბიოდეგრადირებადობის და ბიოლოგიური აქტივობის გამო.

ბოლო წლებში კოლაგენის პოპულარობა წლიდან წლამდე იზრდება.Google-ის ძიებაში ყურადღების მიღებით აღმოჩნდა, რომ ცილოვანი ნედლეულის პოპულარობა Google Trends-ში და კოლაგენის პეპტიდები აშკარად აღმავალ ტენდენციას აჩვენებს.ამავდროულად, გლობალური ბაზრის პერსპექტივიდან, შეერთებული შტატები, ჩრდილოეთ ამერიკა, ევროპა და სამხრეთ ამერიკა მეტ ყურადღებას აქცევენ ყოვლისმომცველ ჯანმრთელობას, სპორტულ კვებას და ძვლებისა და სახსრების ჯანმრთელობას, რაც ასევე ჩინეთის ბაზრის ტენდენციაა. მომავალი.

კოლაგენი შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული ჯანმრთელობის საკვებში წონის დაკლებისთვის, არტერიული წნევის და სისხლის ლიპიდების შესამცირებლად, კალციუმით დამატებული ჯანსაღი საკვები, ჯანსაღი საკვები, რომელიც არეგულირებს კუჭს, სილამაზის და დაბერების საწინააღმდეგო ჯანსაღი საკვები.

კოლაგენი ფართოდ გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი ხორცპროდუქტებში, რძის პროდუქტებში, საკონდიტრო ნაწარმში და ცომეულში.ხორცპროდუქტებში კოლაგენი არის ხორცის კარგი გამაუმჯობესებელი.ხორცპროდუქტებს ხდის უფრო სუფთა და ნაზი, და ხშირად გამოიყენება ხორცპროდუქტებში, როგორიცაა ლორი, ძეხვი და დაკონსერვებული საკვები.

კოლაგენი შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული რძის პროდუქტებში, როგორიცაა ახალი რძე, იოგურტი, რძის სასმელები და რძის ფხვნილი.კოლაგენს შეუძლია არა მხოლოდ გაზარდოს რძის პროდუქტების ცილის საკვები ნივთიერებები, არამედ გააუმჯობესოს რძის პროდუქტების გემო, რაც მათ უფრო გლუვს და სურნელოვანს ხდის.დღესდღეობით, რძის პროდუქტები დამატებული კოლაგენით არის მომხმარებელთა უპირატესობა და ქება ბაზარზე.

ტკბილეულის გამომცხვარ პროდუქტებში კოლაგენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატი ცომეულის ქაფიანი და ემულგირებადი თვისებების გასაუმჯობესებლად, პროდუქტის მოსავლიანობის გასაუმჯობესებლად და პროდუქტის შიდა სტრუქტურის დელიკატური, რბილი და ელასტიური გახადოს, გემო კი ტენიანი და. გამაგრილებელი.